Kaffee-Cocktail-Rezept:

Zubereitung:

• Schritt 1: Espresso aus der Kaffeemaschine ziehen und direkt heiß in die Tasse geben. Je nach Kaffeestärke kann es auch ein doppelter Espresso sein.
• Schritt 2: 1 cl Vanillezucker dazugeben.
• Schritt 3: Umrühren.
• Schritt 4: Oben drauf den kalten Kardamon-Minz-Schaum geben.
• Herstellung des Schaums:

Den Kardamon-Minz-Sirup kann man ganz leicht selber kochen: 
Ein bisschen frische Minze mit Kardamom ein anstoßen und ein wenig Zuckersirup im 1zu1-Verhältnis mit Wasser dazu geben und aufkochen lassen. 
Sirup abkühlen lassen und etwas Eiweiß dazugeben. 
Am Ende kommt noch Cream-Soda drauf und fertig ist der smoothe Schaum, ohne schwere Sahne.

• Schritt 5: Für den Look und das Aroma ein Minzblättchen dazu geben.
• Schritt 6: Die Kür: Rote-Beeren-Pfeffer auf den Schaum.